П. 921    Т 782     Труды научного института рыбного хозяйства / РСФСР. Народный Комиссариат земледелия. - Москва : Издание научного института рыбного хозяйства.    Т. 2, Вып. 2 / ред. Мейснер В. И. - 1927. - 168 с. : ил., табл. - ). - 0.00 р.     Содержание: Предисловие . - С .5-6 Друккер, Г. Поваренная соль в рыбной промышленности / Г. Друккер. - С .7-32 Шибалов, А. С. Физико-химические свойства поваренной соли. Удельный вес, растворимость, реакции и осмотические свойства природных солей / А. С. Шибалов. - С .33-51 Друккер, Г. Механический состав помолов, гигроскопичность и объемный вес поваренной соли / Г. Друккер, С. Гакичко. - С .52-61 Дукуль, И. А. Опытный посол рыбы солями различных месторождений / И. А. Дукуль. - С .62-84 Гакичко, С. И. Изменения во время посола количественного содержания в рыбе и в тузлуке влаги и соли / С. И. Гакичко. - С .84-107 Колчев, В. В. Изменения во время посола количественного содержания общего белкового и аммиачного азота в рыбе и тузлуке / В. В. Колчев. - С .109-130 Друккер, Г. Изменения во время посола количественного содержания азота моноаминокислот в рыбе и тузлуке / Г. Друккер. - С .130-147 Друккер, Г. Заключение / Г. Друккер. - С .148-155 Литература . - С .156-157 Resumee . - С .158-167 Рубрики: Рыбное хозяйство Кл.слова (ненормированные): рыбное хозяйство -- рыбная промышленность -- поваренная соль (физико-химические свойства) Доп.точки доступа: Мейснер В. И. \ред.\; РСФСР. Народный Комиссариат земледелия Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1)