663 К 323 Квасников, Е. И. Дрожжи : Биология. Пути использования / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова ; ред. В. В. Смирнов. - Киев : Наук. думка, 1991. - 328 с. : ил. - Библиогр.: с. 271-302. - ISBN 5-12-003232-Х : 6.20 р.
Дрожжевая промышленность--Техническая микробиология Кл.слова (ненормированные): Дрожжи -- Дрожжевая клетка -- Киллерные токсины -- Таксономия дрожжей -- Систематика дрожжей -- Экология дрожжей -- Производство пива -- Хлебопечение, дрожжи -- Виноделие, дрожжи -- Кормовой белок -- Пищевой белок -- Спирт, производство -- Виноделие -- Метаболиты Доп.точки доступа: Щелокова, И. Ф.; Смирнов, В. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |