663 Б 637 Биотехнология микробных ферментов / А. Г. Лобанок, Н. И. Астапович, Р. В. Михайлова. - Минск : Наука и техника, 1989. - 205 с. - ISBN 5-343-00113-0 : 2.70 р.
Кл.слова (ненормированные): Микробные ферменты (биотехнология) -- Биотехнология микробных ферментов -- Ферменты микробные Доп.точки доступа: Лобанок, А. Г.; Астапович, Н. И.; Михайлова, Р. В. Экземпляры всего: 1 АБН (1) Свободны: АБН (1) |
10101 Михайлова, Р. В. Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии [Текст] : монография / Михайлова Р. В. - Минск : Белорусская наука, 2012. - 407 с. - ISBN 978-985-08-0853-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): мацерация -- микроорганизм -- полисахарид -- растительное сырье -- растительный полимер Аннотация: В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов. Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов. Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе. Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья. Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности. Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |