664 С 890 Сублимационная сушка пищевых продуктов : по материалам Лондонского симпозиума / под ред. С. Котсона, Д. Б. Смита; пер. с англ. М. И. Вольшанского; под ред. А. С. Гинзбурга. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 272 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 267-270. - В содерж. авт.: Р. И. Н. Гривз, Р. Гейн, Т. У. Роу [и др.]. - Пер. изд. : FREEZE-DRYING OF FOODSTUFFS. - 1.29 р.
Производство пищевых продуктов--Консервирование Кл.слова (ненормированные): сублимационная сушка -- пищевые продукты -- консервирование -- теоретические основы -- параметры процесса -- методы исследования -- аппараты -- теплопередача -- промышленные установки -- оборудование -- принципы работы -- упаковка -- экономическая эффективность -- способы сушки -- свойства продуктов -- пищевая ценность -- технические характеристики -- упаковочные материалы -- сбыт продукции -- зарубежные страны -- словарь терминов -- сборники Доп.точки доступа: Вольшанский, М. И. \пер.\; Котсон, С. \ред.\; Смит, Д. Б. \ред.\; Гинзбург, Абрам Соломонович \ред.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
641 Т 409 Тильгнер, Д. Е. Органолептический анализ пищевых продуктов : перевод с польского / Д. Е. Тильгнер ; пер. Ю. К. Заяс ; ред. А. Малченко. - Москва : Пищепромиздат, 1962. - 386 с. - 1.87 р.
Производство пищевых продуктов--Консервирование Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- консервирование -- теоретические основы -- параметры процесса -- методы исследования -- аппараты -- теплопередача -- промышленные установки -- оборудование -- принципы работы -- свойства продуктов -- технические характеристики Доп.точки доступа: Заяс, Ю. К. \пер.\; Малченко, А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |