1487153 Л 847 Лунева, Е. В. Особенности питания и некоторые показатели обмена белков и жиров у студентов разных типов телосложения : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук / Е. В. Лунева ; Челяб. гос. пед. ун-т. - Челябинск, 2007. - 23 с. Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПИТАНИЯ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ПИТАНИЕ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
613 Э 150 Эвенштейн, З. М. Популярная диетология [] / З. М. Эвенштейн. - Москва : Экономика, 1990. - 319 с. - 3.50 р.
Кл.слова (ненормированные): пища -- физиология питания -- биохимия питания -- рациональное питание -- диетическая кулинария Экземпляры всего: 1 ЧЗЕ (1) Свободны: ЧЗЕ (1) |
613 Э 150 Эвенштейн, Зиновий Михайлович. Популярная диетология / З. М. Эвенштейн. - Москва : Экономика, 1989. - 319 с. - ISBN 5-282-00766-5 : 3.00 р.
Кл.слова (ненормированные): пища -- физиология питания -- биохимия питания -- рациональное питание -- диетическая кулинария Экземпляры всего: 1 АБН (1) Свободны: АБН (1) |
612.3(075.32) В 191 Васильева, Инна Витальевна. Физиология питания [Текст] : Учебник и практикум / И. В. Васильева. - Электрон. дан.col. - М. : Издательство Юрайт, 2018. - 212 с. - (Профессиональное образование). - Internet access. - 4 экз. - ISBN 978-5-534-00275-1 : 71.67 р.
Кл.слова (ненормированные): Медицинские науки. Здравоохранение -- Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание -- Здравоохранение. Медицина. -- Прикладные науки. Техника. -- Физиология питания -- Физиология питания, санитария и гигиена Аннотация: В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные. Перейти: http://www.biblio-online.ru/book/33833A17-1A7F-4FF9-82C3-1936CE12FEF5 Держатели документа: ГПНТБ России Свободных экз. нет |
4145 Дроздова, Т. М. Физиология питания [Текст] : учебник / Дроздова Т. М. - Саратов : Вузовское образование, 2014. - 351 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- здоровье человека -- концепция питания -- питание детей -- питание человека -- пищеварительная система -- теория питания -- учебник -- учебное пособие -- физиология питания Аннотация: В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки адекватности питания; сделан обзор современных концепций питания. Освещены признаки некоторых расстройств здоровья, связанных как с избыточным, так и недостаточным поступлением в организм нутриентов. Подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Изучаются проблемы организации диетического и лечебно-профилактического питания, питания детей в организованных коллективах. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология и организация общественного питания», а также другим технологическим специальностям пищевого профиля. Может быть полезно научным и практическим работникам. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Влощинский, П. Е.; Позняковский, В. М. Свободных экз. нет |
61284 Терещук, Л. В. Физиология питания [Текст] : практикум / Терещук Л. В. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 108 с. - ISBN 978-5-89289-795-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): макронутриент -- микронутриент -- рациональное питание -- физиология питания -- энергетическая ценность Аннотация: Практикум содержит основные понятия науки о питании. Рассматривается потребность основных групп населения в пищевых веществах и энергии, физиологическая роль макро- и микронутриентов. Изучаются основные принципы рационального питания. Приведены сведения о строении и функциях пищеварительной системы, описаны основные пищеварительные процессы. Содержит практические задания и вопросы для самоконтроля. Рекомендован для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», по профилям «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология консервов и пищеконцентратов». Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Старовойтова, К. В. Свободных экз. нет |