532 Ф 333 Федоров, Н. Е. Гидравлика в управлениях Л. Эйлера и Д. Бернулли : лекции для студентов ФЗО / Н. Е. Федоров ; МТИММП. - М. : [б. и.], 1971. - 78 с. : ил. - 00.20 р.
Кл.слова (ненормированные): ГИДРАВЛИКА Доп.точки доступа: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
1580310 Вагнер, А. К. Резервы производства на предприятиях мясной промышленности : автореферат дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. К. Вагнер ; Саратов. гос. соц.-экон. ун-т. - Саратов, 2010. - 25 с. Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (РЕЗЕРВЫ) -- ПРЕДПРИЯТИЯ ПРОМЫШЛЕННЫЕ (РАЗВИТИЕ) -- РЕЗЕРВЫ ПРОИЗВОДСТВА -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
591 Д 205 Даррел, Джеральд. Мясной рулет: встреча с животными : перевод с английского / Дж. Даррел. - Москва : Мысль, 1989. - 236 с. : ил. - (Библиотечная серия). - ISBN 5-244-00163-9 : 2.50 р., 2.50 р.
Кл.слова (ненормированные): Животные Экземпляры всего: 2 АБН (1), Х (1) Свободны: АБН (1), Х (1) |
1379684 Головина, Т. А. Управленческий учет и анализ на предприятиях мясной и молочной промышленности при переходе на международные стандарты финансовой отчетности : автореферат дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Т. А. Головина. - Орел, 2004. - 24 с. Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (ФИНАНСОВАЯ ОТЧЕТНОСТЬ) -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (ФИНАНСОВАЯ ОТЧЕТНОСТЬ) -- УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
664 М 825 Московский технологический институт мясной и молочной промышленности. Научная студенческая конференция, 27-я. 14, 15 и 17 апреля 1969 г. : тезисы докладов. - Москва : [б. и.], 1969. - 91 с. - Б. ц.
Производство пищевых продуктов--Консервирование Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- молочная промышленность Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
63736 Ежкова, Г. О. Общая технология мясной отрасли [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ежкова Г. О. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 170 с. - ISBN 978-5-7882-0547-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): кормовая мука -- кролик -- мясная отрасль -- пищевой субпродукт -- птица -- скот -- технический жир Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Пономарев, В. Я.; Хабибуллин, Р. Э.; Хусаинова, Х. Р.; Решетник, О. А. Свободных экз. нет |
48044 Потипаева, Н. Н. Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности [Электронный ресурс] : учебное пособие / Потипаева Н. Н. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2008. - 168 с. - ISBN 978-5-89289-500-2 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): белковые препараты -- мясная промышленность -- пищевые добавки Аннотация: Содержит теоретический материал по дисциплине «Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности». Рассматриваются вопросы классификации пищевых добавок, их гигиенической оценки, аспекты и технологии применения пищевых добавок. Дано технологическое обоснование использования отдельных групп добавок, их назначение, приводится сравнительная характеристика отдельных препаратов. Предназначено для студентов всех форм по специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и специалистов мясной промышленности. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Гуринович, Г. В.; Патракова, И. С.; Патшина, М. В. Свободных экз. нет |
38711 Праздничные салаты и салатики [Текст]. - Москва : РИПОЛ классик, 2007. - 192 с. - ISBN 978-5-7905-4733-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): комбинированный салат -- мясной салат -- овощной салат -- праздничный салат -- рыбный салат Аннотация: Салаты - гордость любой хозяйки, и к их приготовлению она подходит особенно тщательно, с выдумкой и импровизацией. И наградой за труд обычно бывает просьба гостей дать рецепт того или иного салата. В этой книге вы найдете сотни новых рецептов салатов, которыми сможете порадовать и удивить как знакомых, так и своих домочадцев. Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
27326 Антипова, Л. В. Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика) [Электронный ресурс] : учебное пособие / Антипова Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010. - 77 с. - ISBN 978-5-89448-778-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): компоновка птицекомбината -- консервный цех -- мясная отрасль -- проектирование предприятия -- производственная площадь Аннотация: Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 – «Технология сырья и продуктов животного происхождения» (специальность 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведены нормативные материалы для выполнения расчетов по цехам мясожирового корпуса, колбасного, консервного и птицеперерабатывающего цехов и по переработке яиц. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Ильина, Н. М. Свободных экз. нет |
63496 Пономарев, В. Я. Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пономарев В. Я. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 145 с. - ISBN 5-7882-0303-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): колбасное изделие -- мясной продукт -- мясо -- пищевое производство -- полуфабрикат -- субпродукт Аннотация: Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Рассмотрены основные процессы получения колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиальные методы анализа мясных продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Технология продуктов питания». Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Ежкова, Г. О.; Хабибуллин, Р. Э.; Сагдеев, А. А. Свободных экз. нет |
64033 Добрынина, А. Ф. Физико-химические основы анализа пищи [Текст] : учебно-методическое пособие / Добрынина А. Ф. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2010. - 80 с. - ISBN 978-5-7882-0850-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): жир -- кислотность -- мясной продукт -- мясо -- пища -- этиловый спирт Аннотация: Составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 270300, 270500, 270800, 270900, учебными планами и рабочей программой по дисциплине «Физико-химические основы создания новых форм пищи». Предназначено для прохождения лабораторного практикума по курсу «Физико-химические основы создания новых форм пищи» студентами пищевых специальностей дневной формы обучения. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Кривцова, Е. С.; Торсуева, Е. М. Свободных экз. нет |
37865 Блюда из лаваша и готового теста [Текст] / сост. Г. М. Треер. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 256 с. - ISBN 978-5-386-03608-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): быстрая пицца -- готовое тесто -- жареный конвертик -- лаваш -- мясной рулет -- рецепт блюда -- слоеный пирог Аннотация: Воистину безграничные возможности открывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой. Закрытые слоеные и открытые пироги – быстрые пиццы, необыкновенные сладкие блюда, сытные и легкие рулеты на закуску и в качестве основного блюда с мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной и сырной начинкой разнообразят будничный стол и украшают праздничный. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Треер, Г. М. \сост.\ Свободных экз. нет |
37872 Красичкова, А. Г. Блюда из скороварки [Текст] / Красичкова А. Г. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-03375-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): вермишелевый суп -- гороховый суп -- мясной суп -- овощное блюдо -- рагу -- рецепт блюда -- скороварка Аннотация: Современный мир устроен так, что мы находимся в постоянной спешке, не хватает времени даже на приготовление полноценного обеда или ужина. Благодаря этой книге вы убедитесь, что еда, приготовленная за несколько минут, может быть вкусной и полезной. Блюда, которые можно приготовить в скороварке, удивят вас своим разнообразием. Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
69460 Воротынцева, Т. М. Меры таможенно-тарифного регулирования ввоза мясных товаров и пути их совершенствования [Текст] / Воротынцева Т. М. - Москва : Российская таможенная академия, 2012. - 112 с. - ISBN 978-5-9590-0334-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): вэд -- мясной товар -- потребительская ценность -- таможенная пошлина -- товарная номенклатура Аннотация: В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер по совершенствованию таможенно-тарифного регулирования, направленных на поддержку животноводческой и мясоперерабатывающей отраслей промышленности, а также повышение качества мяса и продуктов его переработки. Обоснованы предложения по углублению детализации товарной номенклатуры и уточнению дополнительных примечаний к 02 группе Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза в части мяса и мясной продукции, более полно учитывающих их потребительские свойства с целью ограничения импорта низкокачественного мяса. Впервые разработаны методики дифференциации ставок ввозных таможенных пошлин с учетом потребительской ценности мяса и мясной продукции. Монография предназначена для специалистов, научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, а также студентов, обучающихся по специальности «Таможенное дело», «Экономика и управление на предприятии (таможня)» и «Мировая экономика». Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Новиков, В. Е. Свободных экз. нет |
38358 Мясные деликатесы по-домашнему [Текст] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 260 с. - ISBN 978-5-386-04623-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): бутербродная слойка -- горячий бутерброд -- горячий салат -- заливная телятина -- мясной деликатес -- мясной рулетик -- форшмак Аннотация: В этой книге вы найдете огромное количество рецептов блюд из мяса – от традиционных яств для ежедневного меню до экзотических блюд. Различные закуски, оригинальные мясные салаты, феерические заливные и многие другие блюда придутся по вкусу даже самым требовательным в своих кулинарных предпочтениях. Готовьте с радостью, и всегда в вашем доме будет вкусный обед и отличное застолье, а домочадцы сыты и довольны. Наша книга вам в этом поможет. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Кашин, С. П. \сост.\ Свободных экз. нет |
38640 Оригинальные рецепты украинских кушаний [Текст] / сост. Г. М. Треер. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-03139-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): галушки -- мясная солянка -- мясная юшка -- мясной борщ -- оригинальный рецепт -- украинская кухня -- украинское кушание Аннотация: Встречали ли вы у нас, уважаемый читатель, того, кто ну ни разу в жизни не ел борща или вареников? Правильно, поэтому абсолютно все могут утверждать, что знакомы с украинской кухней не понаслышке. Но вот ведь незадача: борщей в ней насчитывается более 30 видов, а сколько существует вариантов начинок для вареников, не скажет никто. И вам не возбраняется проявить максимум фантазии и пополнить коллекцию собственным рецептом, способным удивить бывалых украинских хозяек. Они удивительные женщины: вряд ли кулинарки какой-либо другой страны победят их в соревновании накормить умопомрачительно вкусно и до самого что ни на есть окончательного отвала. Однако все, кто благодаря вам насладится их отменной кухней, поверьте, искренне скажут: «Велике спасибі, хочемо ще!» Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Треер, Г. М. \сост.\ Свободных экз. нет |
37834 200 рецептов блюд на открытом воздухе [Текст] : гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов / сост. В. С. Водяницкий. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 264 с. - ISBN 978-5-386-02765-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): 200 рецептов -- барбекю -- гриль -- морепродукт -- мясной шашлык -- овощной шашлык -- открытый воздух -- рецепт блюда -- рыбный шашлык Аннотация: Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры – и шикарное угощение готово. А потом будут и хорошее вино, и смех до утра, и душевные разговоры с друзьями… Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей. Ну а теперь на природу! Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Водяницкий, В. С. \сост.\ Свободных экз. нет |
40087 Любомирова, К. Блюда из говядины и свинины [Текст] / Любомирова К. - Москва : РИПОЛ классик, 2013. - 32 с. - ISBN 978-5-386-06827-1 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): говядина -- жаркое -- зразы -- китайское рагу -- мясной пирог -- мясной рулет -- перечный стейк -- рецепт блюда -- свинина Аннотация: В этой книге мы собрали для вас 28 лучших рецептов простых в приготовлении и вкусных блюд из свинины и говядины, которые, несомненно, удивят ваших близких и гостей. Выбирайте: знаменитые «Биф бургиньон», «Турнедо Россини», мясной пирог «Биф Веллингтон», гратен «Orloff», а также пикантное китайское рагу «Кунг пао», перечный стейк «Au poivre» для любителей острых ощущений, немецкую классику - свинина в пиве с квашеной капустой, говядина в шоколадном соусе, свинина, тушенная с красным виноградом, разнообразные рулеты, зразы, жаркое, а также много чего еще. Обещаю, что вы и ваше блюдо станете главными героями праздничного ужина, а наша книга вам в этом поможет! Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
18945 Шевхужев, А. Ф. Мясное скотоводство и производство говядины [Электронный ресурс] : учебное пособие / Шевхужев А. Ф. - Саратов : Вузовское образование, 2014. - 355 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): говядина -- мясной -- производство -- разведение скота -- скотоводство Аннотация: Книга представляет собой итог многолетних научных исследований по совершенствованию технологии мясного скотоводства и производства говядины и обобщение передового опыта в России и зарубежных странах. В учебном пособии изложены научно обоснованные методы разведения мясного скота, технологии содержания, нагула и откорма животных и условия получения высококачественной говядины. Рассчитана на специалистов, научных работников, преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Легошин, Г. П. Свободных экз. нет |