27327 Голубева, Л. В. Общая технология молочной отрасли [Текст] : лабораторный практикум. Учебное пособие / Голубева Л. В. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2011. - 72 с. - ISBN 978-5-89448-837-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гомогенизация молока -- качество молока -- молочная отрасль -- оценка качества -- сепарирование молока Аннотация: Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»), 260100.62 - «Технология продуктов питания» (профиль «Технология молока и молочных продуктов») и специальности 260303.65 – «Технология молока и молочных продуктов». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Станиславская, Е. Б.; Догарева, Н. Г. Свободных экз. нет |
33621 Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных [Текст] : лабораторный практикум / Соколова О. Я. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2014. - 109 с. - Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): биохимия -- качество молока -- органолептическая оценка -- присутствие примесей -- сельскохозяйственное животное Аннотация: Данный лабораторный практикум содержит цикл лабораторных занятий и блок комптентностно-ориентированных тестовых заданий по дисциплине «Биохимия сельскохозяйственных животных», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями рабочей программы. Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по направлению подготовки 020400.68 «Биология», магистерской программы «Биохимия и молекулярная биология», а также лабораторный практикум является вспомогательным материалом для учебно-исследовательской работы студентов. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Фомина, М. В.; Бибарцева, Е. В. Свободных экз. нет |