338 Д 427 Джум, Татьяна Александровна. Организация гостиничного хозяйства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии общественного питания" / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2012. - 398, [2] с. : табл. - Библиогр.: с. 355-356. - ISBN 978-5-9776-0176-4. - ISBN 978-5-16-004665-5 : 314.93 р., 314.93 р.
Рубрики: Экономика гостиничного хозяйства--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА (ЭКОНОМИКА) -- ФРАНЧАЙЗИНГ -- ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО -- ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО (ОРГАНИЗАЦИЯ) -- ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ -- ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ (ОТЕЛИ) -- УПРАВЛЕНИЕ ОТЕЛЯМИ -- ОТЕЛИ (ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ) -- ГОСТИНИЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ (СПЕЦИФИКА) Доп.точки доступа: Денисова, Надежда Ивановна Экземпляры всего: 15 Х (1), ЧЗГФ (2), АБЗ (1), АБУ (11) Свободны: Х (1), ЧЗГФ (2), АБЗ (1), АБУ (11) |
338.4(075.32) Т 416 Тимохина, Татьяна Леопольдовна. Гостиничная индустрия [Текст] : Учебник / Т. Л. Тимохина. - Электрон. дан.col. - М. : Издательство Юрайт, 2018. - 336 с. - (Профессиональное образование). - Internet access. - 4 экз. - ISBN 978-5-534-07185-6 : 84.70 р.
Кл.слова (ненормированные): Туризм и гостеприимство -- Бизнес. Экономика. -- Технологии и организация гостиничных услуг -- Гостиничное дело -- Организация обслуживания гостей в процессе проживания -- Гостиничная индустрия Аннотация: В учебнике представлено детальное изучение современных технологий гостиничной деятельности. Издание направлено на формирование у студентов представлений о новейших тенденциях в организации обслуживания потребителей гостиничных услуг, что позволяет получить знания, необходимые менеджерам различных служб гостиничных предприятий. Цель книги дать читателям основы теоретических знаний и научить практическим навыкам организации технологических процессов в гостиницах. Учебник дополнен ссылками на нормативно-правовые документы, образцами технологической документации, контрольными вопросами и заданиями по каждому разделу; приводятся практические примеры. Обучающиеся смогут проверить степень усвоения изученного материала с помощью тестов к главам и практических задач. Перейти: http://www.biblio-online.ru/book/E7FA8615-F792-4F7A-A6F3-B2A49C6E8F4B Держатели документа: ГПНТБ России Свободных экз. нет |
939 Кусков, А. С. Гостиничное дело [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кусков А. С. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2010. - 328 с. - ISBN 978-5-394-00744-6 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- гостиничное предприятие -- гостиничные услуги -- государственное регулирование -- индустрия гостеприимства -- сервис -- товароведение -- туризм -- учебное пособие Аннотация: В пособии рассматриваются современное состояние и особенности индустрии гостеприимства; определяется место гостиничных услуг в структуре туристского обслуживания; рассматриваются основные виды и типы гостиничных предприятий, а также нормативно-правовая база их функционирования. Значительное внимание уделяется особенностям работы гостиничных служб, взаимоотношениям руководства и персонала отелей с клиентами и турфирмами, особенностям предоставления дополнительных услуг. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100201 «Туризм», 230700 «Сервис», 080507 «Менеджмент организации» (специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 100104 «Туризм». Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
12699 Клепцова, О. И. Мировое гостиничное хозяйство [Электронный ресурс] : учебное пособие / Клепцова О. И. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2012. - 106 с. - ISBN 978-5-93252-266-0 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- мировое гостиничное хозяйство -- учебное пособие Аннотация: Учебное пособие разработано с целью оказания помощи студентам дневного и заочного отделений, обучающихся по направлению 101100 «Гостиничное дело». Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и развития мирового гостиничного хозяйства: терминологический аппарат, характеристики и значение гостиничной отрасли, проблемы и тенденции развития индустрии гостеприимства в мире и в России, современное состояние мировых гостиничных цепей в различных регионах. Рассматриваются формы управления в международном гостиничном бизнесе, аутсорсинг и сферы его применения, технологии контроля качества в индустрии гостеприимства. В пособии приведены примеры из российской и зарубежной практики последних лет. Учебное пособие по дисциплине «Мировое гостиничное хозяйство» разработано в соответствии с требованиями рабочей программы курса, составленной на основании ГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
18262 Прончева, О. К. Технологии продажи в гостиничном деле и туризме [Электронный ресурс] : учебное пособие / Прончева О. К. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2012. - 82 с. - ISBN 978-5-93252-258-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- гостиничный сервис -- менеджер туризма -- технологии продаж -- туризм Аннотация: Целью написания данного учебного пособия является формирование у студентов знаний специфики, навыков и приемов эффективных продаж туристского и гостиничного продукта. Процесс продажи, ориентированный на клиента, требует от работников сферы туризма и гостиничного дела способности точно оценивать ситуацию, принимать самостоятельные решения, создавать условия для взаимного удовлетворения сторон в процессе принятия клиентом решения о покупке. В пособии отражены следующие вопросы: понятие продаж в туризме и гостиничном деле, туристские и гостиничные услуги; качество обслуживания клиентов, типологии клиентов. Охарактеризована технология персональных продаж, описаны этапы осуществления продажи, проанализированы необходимые профессиональные и личностные качества менеджеров туризма и гостиничного сервиса. Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки специалистов в вузах для студентов направлений: (100200) «Туризм» (бакалавриат) и (100100) «Гостиничное дело» (бакалавриат), составленной на основании ФГОС ВПО и учебного плана ОГИС. Пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения. Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |
26711 Пасько, О. В. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пасько О. В. - Омск : Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014. - 211 с. - ISBN 978-5-93252-325-4 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- общественное питание -- ресторанная деятельность -- сервисное обслуживание -- туризм -- услуга питания Аннотация: Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Бураковская, Н. В.; Кулагина, Е. В.; Маевский, Д. П. \ред.\ Свободных экз. нет |
24526 Виговская, М. Е. Психология делового общения [Электронный ресурс] : учебное пособие / Виговская М. Е. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2014. - 140 с. - ISBN 978-5-394-02478-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- коммуникативная техника -- основы общения -- психология делового общения -- туризм Аннотация: В учебном пособии рассмотрены теоретические основы общения, психологии делового общения, коммуникативные техники и технологии делового общения в туризме и гостиничном деле, а также способы эффективного взаимодействия в сфере деловых отношений. Пособие позволит студентам обеспечивать эффективные межличностные взаимоотношения с учетом социально культурных и психологических особенностей, осуществлять взаимодействие в коллективе и с потребителями услуг. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело». Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Лисевич, А. В. Свободных экз. нет |
47467 Воронкова, И. С. Французский язык как второй иностранный [Электронный ресурс] : учебное пособие / Воронкова И. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2014. - 148 с. - ISBN 978-5-00032-072-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): второй язык -- гостиничное дело -- иностранный язык -- сервис -- французская грамматика -- французский язык Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям 43.03.01 – «Сервис», 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления и контроля теоретических знаний дисциплины блока 1. Пособие может быть использовано студентами заочной формы обучения и при подготовке бакалавров по вышеназванным направлениям. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Ковалевская, Я. А. Свободных экз. нет |
67178 Кулманова, Г. А. Экологический туризм [Текст] : учебник / Кулманова Г. А. - Алматы : Нур-Принт, 2013. - 422 с. - ISBN 978-601-241-147-8 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): водный туризм -- гостиничное дело -- конный туризм -- любительское рыболовство -- охотничий туризм -- охотничье-промысловая птица -- охотничье-промысловый зверь -- охраняемая территория -- туристический продукт -- экологический туризм Аннотация: Учебник состоит из следующих глав: предисловие, введение, основные понятия и термины, применяемые в охотоведении, рыболовстве, туризме и экологии; современное состояние и проблемы развития туризма в Казахстане, нормативно-правовая база туризма и туристической деятельности, реклама и маркетинг туристического продукта, организация и проведение охотничьего туризма, экологический туризм в Казахстане, менеджмент охотничьего туризма, организация и проведение водного туризма, любительское рыболовство, конный туризм, туризм и гостиничное дело, Законы Республики Казахстана «Об охране, воспроизводстве и использовании животного мира», «О государственном контроле за оборотом отдельных видов оружия», «Об особо охраняемых природных территориях», первичная обработка трофея и порядок его вывоза за границу. Предназначается для студентов специальностей «Охотоведение и звероводство», «Рыбное хозяйство и промышленное рыбоводство», «Экология», «Туризм», «География», «Биология», «Химия», а также для бакалавров, магистров, аспирантов, охотоведов, зоологов, ветеринаров, медиков, зоотехников, лесников, кинологов и широкого круга любителей природы. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Беркинбай, О.; Абеуов, Х.; Акоев, М. Т.; Беркинбай, О. \ред.\ Свободных экз. нет |
27035 Овчаренко, Н. П. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс] : учебное пособие для бакалавров / Овчаренко Н. П. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2015. - 204 с. - ISBN 978-5-394-02514-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничное дело -- гостиничные услуги -- сервис -- средство размещения -- туризм Аннотация: В учебном пособии раскрываются основные положения и принципы организации гостиничного дела. Рассматриваются история становления и развития гостиничного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг, типология средств размещения, организационная структура и функционирование основных служб гостиничного предприятия, основы архитектурно-планировочных решений и инженерно-технического оснащения гостиниц. Пособие написано в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм» и «Сервис», а также специалистов в области гостеприимства. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Руденко, Л. Л.; Барашок, И. В. Свободных экз. нет |