338 Р 159 Радченко, Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л. А. Радченко ; ред. С. Н. Белоусова. - 3-е изд., доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 352 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 343. - На титульном листе автор не указан. - ISBN 5-222-04235-9 : 69.50 р., 69.50 р.
Рубрики: Экономика общественного питания Кл.слова (ненормированные): Экономика общественного питания -- Учебник -- Складское хозяйство -- Организация производства -- Технологическая документация Доп.точки доступа: Белоусова, С. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 2 Х (1), ЧЗГФ (1) Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1) |
338 О 641 Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 232 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 230-232. - ISBN 978-5-904406-21-9 : 576.00 р., 576.00 р., 576 р.
Рубрики: Экономика общественного питания--Учебники для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): ЭКОНОМИКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА) -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ТОВАРОСНАБЖЕНИЕ) -- СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТАРНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ) -- НАУЧНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) -- НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА (ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ) Доп.точки доступа: Смирнова, Ирина Робертовна; Ефимов, Анатолий Дмитриевич; Толстова, Людмила Алексеевна; Козловская, Людмила Всеволодовна Экземпляры всего: 15 Х (1), ЧЗГФ (1), АБУ (13) Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1), АБУ (13) |