62 Т 502 Товароведение продовольственных товаров. Крахмал, сахар, мед, кондитерские, вкусовые товары, жиры, молоко и молочные продукты : учебник для товарных фак. экон. высш. учеб. заведений / Г. Л. Диккер, Л. Н. Дружинина, А. А. Искандеров [и др.]; ред. А. Н. Рукосуев. - М. : Госторгиздат, 1961. - 750 с. : ил. - 1.61 р.
Кл.слова (ненормированные): продовольственные товары (товароведение) Доп.точки доступа: Диккер, Г. Л.; Дружинина, Л. Н.; Искандеров, А. А.; Рукосуев, А. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
667 Ш 195 Шампетье, Г. Химия лаков, красок и пигментов / Г. Шампетье, Г. Рабатэ. - Москва : Госхимиздат, 1962. Т. 2 / пер. с фр. Н. П. Аграненко [и др.] ; ред. А. А. Беловицкий. - 1962. - 576 с. : ил. - ). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 565-576. - 2.35 р., 2.35 р.
Кл.слова (ненормированные): каменноугольная смола -- битумы -- пеки нехвойных пород -- смолы нехвойных пород -- крахмал -- казеин -- сиккативы -- скипидар -- растворители -- эльмугаторы -- защитные коллоиды -- печатные краски -- пигменты -- органические красители -- наполнители -- сажи Доп.точки доступа: Рабатэ, Г.; Аграненко, Н. П. \пер. с фр.\; Беловицкая, Ю. Т. \пер. с фр.\; Левана, Э. М. \пер. с фр.\; Холмогорцева, Ю. А. \пер. с фр.\; Беловицкий, А. А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 АБН (1), Х (1), ЧЗЕ (1) Свободны: АБН (1), Х (1), ЧЗЕ (1) |
661 У 781 Успехи химии целлюлозы и крахмала / ред.: Дж. Хонимен, З. А. Роговин ; пер. с англ. Д. И. Тумаркин. - Москва : Иностранная литература, 1962. - 443 с. : ил. - 1.71 р.
Кл.слова (ненормированные): целлюлоза -- крахмал Доп.точки доступа: Хонимен, Дж. \ред.\; Роговин, З. А. \ред.\; Тумаркин, Д. И. \пер. с англ.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
667 Ш 195 Шампетье, Г. Химия лаков, красок и пигментов : монография / Г. Шампетье, Г. Рабатэ. - Москва : Госхимиздат, 1960 - . Т. 1 / пер. Н. П. Аграненко [и др.] ; ред. пер. А. А. Беловицкий. - 1960. - 584 с. : ил. - 2.40 р.
Кл.слова (ненормированные): КАМЕННОУГОЛЬНЫЕ СМОЛЫ -- ПРИРОДНЫЕ АСФАЛЬТЫ -- НЕФТЯНЫЕ БИТУМЫ -- КРАХМАЛ -- КАЗЕИН -- СИККАТИВЫ -- СКИПИДАР -- РАСТВОРИТЕЛИ -- РАЗБАВИТЕЛИ -- ПЛАСТИФИКАТОРЫ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- КОЛЛОИДЫ ЗАЩИТНЫЕ -- КРАСКИ ПЕЧАТНЫЕ -- ПИГМЕНТЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ -- НАПОЛНИТЕЛИ -- САЖИ -- ВОСКИ Доп.точки доступа: Рабатэ, Г.; Аграненко, Н. П. \пер.\; Беловицкая, Ю. Т. \пер.\; Левина, Э. М. \пер.\; Холмогорцева, Ю. А. \пер.\; Беловицкий, А. А. \ред. пер.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
661 Х 462 Химическая технология. - Ленинград : Химтехиздат, 1927 - . Вып. 5 : Жиры, сахар, крахмал, целлюлоза, брожение. - 1927. - 268 с. - ). - 2.90 р.
Кл.слова (ненормированные): жиры -- крахмал -- брожение -- целлюлоза -- сахар Экземпляры всего: 1 ЧЗЕ (1) Свободны: ЧЗЕ (1) |
54 Л 429 Лейхман, Л. К. Словарь названий химических реактивов : словарь / Л. Лейхман. - 6-е изд. - Л. : ГОНТИ, 1932. - 216 с. - 5.90 р. Содержание: Латинско-русский словарь Немецко-русский словарь Французско-русский словарь Англо-русский словарь Испанско-русский словарь Шведско-русский словарь Польско-русский словарь Украинско-русский словарь Латышско-русский словарь Русско-латинский словарь Русско-немецкий словарь Русско-французский словарь Русско-английский словарь
Кл.слова (ненормированные): хлорнокислый -- нитрофенол -- крахмал -- закись -- желтая -- соль -- бор -- ацетон -- свинец -- барий Экземпляры всего: 1 ЧЗЕ (1) Свободны: ЧЗЕ (1) |
29414 Литвяк, В. В. Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов [Текст] / Литвяк В. В. - Минск : Белорусская наука, 2013. - 218 с. - ISBN 978-985-08-1521-7 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): биохимия -- высокомолекулярное соединение -- картофель -- крахмал -- крахмалопродукт -- крахмалосодержащих биокомпозит -- модифицированный крахмал -- химия Аннотация: В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного (полученного из 20 сортов, из которых 10: «Атлант», «Лазурит», «Ласунак», «Лілея», «Маг», «Скарб», «Сузор’е», «Явар», «Уладар», «Веснянка» - белорусской; 4: «Лазарь», «Диво», «Вестник», «Эффект» - российской; 2: «Дзвiн», «Лелека» - украинской; 4: «Albatrоs», «Kormoran», «Kranich», «Sonatа» - немецкой селекции, и из 9 гибридов), кукурузного, тапиокового, ржаного, пшеничного, тритикалевого, рисового, горохового, амарантового, ячменного, соргового, овсяного, а также модифицированных крахмалов (экструзионных, предварительно клестеризованных, саго крахмального кукурузного, катионных и карбоксикрахмалов, мальтодекстрина), крахмалосодержащих реагентов для бурения («Фито РК» и «Амилор») и крахмалосодержащих биокомпозитов (ржаной обдирной и сеяной муки, пшеничной, пшенной, чумизной, овсяной, гречневой, фасолевой, бобовой, чечевичной, банановой муки, полуфабрикатов картофелепродуктов «Хворост» и «Оригинальный», сухого картофельного пюре в виде хлопьев), крахмальной (картофельной и кукурузной) мезги, камедей (ксантановой и гуаровой), целлюлозы (коллоидной, хлопковой), вискозы (волокна), выделенных из картофельного сока белоксодержащих препаратов с примесью крахмала. Данная книга может представлять интерес для студентов, аспирантов и специалистов в области химии высокомолекулярных соединений, биохимии, биологии, преподавателей химии и биологии профессионально-технических училищ, гимназий, колледжей, средних общеобразовательных школ, а также широкого круга читателей, интересующихся технологией и химией крахмала. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Юркштович, Н. К.; Бутрим, С. М.; Москва, В. В. Свободных экз. нет |
62500 Габдукаева, Л. З. Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов [Текст] : монография / Габдукаева Л. З. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. - 140 с. - ISBN 978-5-7882-1806-9 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): биотехнология -- крахмал -- кулинарное изделие -- мясной продукт -- полуфабрикат Аннотация: Освещаются биотехнологические методы получения новых видов модифицированных крахмалов. Обобщены результаты исследований и систематизированы сведения, характеризующие актуальность и перспективу использования биомодифицированных крахмалов для улучшения потребительских характеристик мясных рубленых полуфабрикатов и кулинарных изделий на их основе. Предназначена для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для аспирантов и специалистов мясной отрасли. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Никитина, Е. В.; Решетник, О. А. Свободных экз. нет |