664 Б 447 Беляев, М. И. Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании / М. И. Беляев. - Москва : Экономика, 1977. - 136 с. - 0.36 р.
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
664 Г 517 Гиталов, А. Дума о хлебе / А. Гиталов. - Москва : Правда , 1972. - 14 с. - 0.03 р.
Кл.слова (ненормированные): мучные изделия Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
664 К 906 Кульман, Август Густавович. Коллоиды в хлебопечении : [монография] / А. Г. Кульман ; ред. П. А. Ребиндер. - Москва : Пищепромиздат, 1953. - 247 с. - Библиогр. в конце глав. - 1.04 р.
Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- хлебопечение Доп.точки доступа: Ребиндер, П. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБН (1) Свободны: АБН (1) |
664 Л 861 Лурье, И. С. Расчет рецептур и технологический контроль за расходом сырья в кондитерской промышленности / И. С. Лурье. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 52 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
664 Ц 872 Цуркова, К. Е. Пищевая ценность кондитерских изделий и их роль в питании / К.Е.Цуркова,Н.А.Андреева. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 96 с. - 0.18 р.
Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- пищевая ценность продуктов Доп.точки доступа: Андреева, Н. А. Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |