9 Х 552 Хлеб в народной культуре = Bread in popular culture : этнограф. очерки / Ин-т этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая РАН; [отв. ред. С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина]. - М. : Наука, 2004. - 413 с. - Парал. загл.: Bread in popular culture. - ISBN 5-02-009822-1 : 170.00 р.
Рубрики: Этнография Кл.слова (ненормированные): Хлеб (этнография) -- Хлебопечение -- Материальная культура -- Обряды Доп.точки доступа: Арутюнов, С. А. \ред.\; Воронина, Т. А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 Х (1), АБН (2) Свободны: Х (1), АБН (2) |
633 С 794 Степаненко, Виктор Иосифович. Хлеб / В. И. Степаненко. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 399 с. : ил. - ISBN 5-10-000088-0 : 4.40 р., 4.40 р.
Кл.слова (ненормированные): хлебопечение -- хлебопашество -- хлеб !!!kw7ex.pft: FILE NOT FOUND! |
663 К 323 Квасников, Е. И. Дрожжи : Биология. Пути использования / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова ; ред. В. В. Смирнов. - Киев : Наук. думка, 1991. - 328 с. : ил. - Библиогр.: с. 271-302. - ISBN 5-12-003232-Х : 6.20 р.
Дрожжевая промышленность--Техническая микробиология Кл.слова (ненормированные): Дрожжи -- Дрожжевая клетка -- Киллерные токсины -- Таксономия дрожжей -- Систематика дрожжей -- Экология дрожжей -- Производство пива -- Хлебопечение, дрожжи -- Виноделие, дрожжи -- Кормовой белок -- Пищевой белок -- Спирт, производство -- Виноделие -- Метаболиты Доп.точки доступа: Щелокова, И. Ф.; Смирнов, В. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 Х (1) Свободны: Х (1) |
664 К 906 Кульман, Август Густавович. Коллоиды в хлебопечении : [монография] / А. Г. Кульман ; ред. П. А. Ребиндер. - Москва : Пищепромиздат, 1953. - 247 с. - Библиогр. в конце глав. - 1.04 р.
Кл.слова (ненормированные): мучные изделия -- хлебопечение Доп.точки доступа: Ребиндер, П. А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 АБН (1) Свободны: АБН (1) |