15710 Иванилова, С. В. Экономика гостиничного предприятия [Электронный ресурс] : учебное пособие / Иванилова С. В. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2014. - 216 с. - ISBN 978-5-394-02200-5 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостиничная услуга -- гостиничное предприятие -- предприятие питания -- финансовый анализ -- экономика Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело». Перейти: Перейти к просмотру издания Свободных экз. нет |