Главная Упрощенный режим

Базы данных


Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска
Основная библиотечная БД
Труды учёных ПГНИУ
Диссертации
Журналы
Рациональное природопользование
Иностранная периодика
Дореволюционная периодика
Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)
Туризм
История Пермского университета
Продолжающиеся издания
Музейный книжный фонд
Область поиска
 Найдено в других БД:Журналы (1)Продолжающиеся издания (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=Агар<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
582
Т453

    Титлянов, Э. А.
    Анфельция тобучинская:Биология,экология,продуктивность [Текст] / Э. А. Титлянов, А. Д. Новожилов, И. И. Чербаджи. - М. : Наука, 1993. - 222с. - ISBN 5-02-0054-61 : 106 р.
УДК
582.274.39
РУБ 582

Кл.слова (ненормированные):
Агар -- Анфельция тобучинская -- Красные водоросли -- Агароносные водоросли
Аннотация: Книга впервые обобщает данные о агароносной водоросли анфельции тобучинской,образующей обширные естественные заросли в морях Дальнего Востока.На основании собственных исследований и литературных данных авторы описывают условия образования и существования неприкрепленных к грунту полей анфельции,расчитывают продукцию водоросли и сообщества в целом,дают подробную физиологическую характеристику вида.


Доп.точки доступа:
Новожилов, А. Д.; Чербаджи, И. И.
Экземпляры всего: 1
Х (1)
Свободны: Х (1)
Найти похожие
2.
40145

   
    Ваш домашний повар. Специи и приправы [Текст] / сост. С. П. Кашин. - Москва : РИПОЛ классик, 2012. - 576 с. - ISBN 978-5-386-05209-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
УДК
641
ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
агар-агар -- домашний повар -- желатин -- приправа -- пряные овощи -- пряные травы -- соль -- специя
Аннотация: В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Кашин, С. П. \сост.\
Свободных экз. нет
Найти похожие
3.
37934

    Хворостухина, С. А.
    Всё о специях [Текст] / Хворостухина С. А. - Москва : РИПОЛ классик, 2011. - 328 с. - ISBN 978-5-386-02679-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
УДК
641
ББК 36.98

Кл.слова (ненормированные):
агар-агар -- вкусо-ароматическая добавка -- желатин -- пряность -- специя -- хранение специй
Аннотация: В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 03.07.2024
Число запросов 3273
Число посетителей 369
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)