Главная Упрощенный режим

Базы данных


Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска
Основная библиотечная БД
Труды учёных ПГНИУ
Диссертации
Журналы
Рациональное природопользование
Иностранная периодика
Дореволюционная периодика
Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)
Туризм
История Пермского университета
Продолжающиеся издания
Музейный книжный фонд
Область поиска
 Найдено в других БД:Труды учёных ПГНИУ (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ресторанное дело<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
   342
   Г 725

   
    Гостиничное и ресторанное дело, туризм : сборник нормативных документов. - Ростов н/Д : Феникс, 2003. - 384 с. - (Закон и общество). - ISBN 5-222-02874-7 : 53.80 р., 53.80 р., 60.00 р.
УДК
34:64.024.1
ББК Х2(2Рос)621.148 + У9(2Рос)441.35
Рубрики: Гостиницы--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
Гостиничное хозяйство (нормативные документы) -- Ресторанное дело -- Международная гостиничная конвенция -- Туризм

Экземпляры всего: 4
Х (1), ЧЗГФ (1), БЮФ (2)
Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1), БЮФ (2)
Найти похожие
2.
   342
   Г 725

   
    Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям. - 2-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2004. - 448 с. - (Высшее образование. Учебники, учебные пособия). - ISBN 5-222-03987-0 : 84.00 р., 84.00 р.
УДК
34:64.024.1(075.8)
ББК Х2(2Рос)621.148 + У9(2Рос)441.35
Рубрики: Гостиницы--Нормативные документы
Кл.слова (ненормированные):
Гостиничное хозяйство (нормативные документы) -- Ресторанное дело -- Международная гостиничная конвенция -- Туризм -- Учебные издания

Экземпляры всего: 2
Х (1), ЧЗГФ (1)
Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1)
Найти похожие
3.
14389

    Кацерикова, Н. В.
    Ресторанное дело [Электронный ресурс] : учебное пособие / Кацерикова Н. В. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. - 332 с. - ISBN 978-5-89289-603-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
УДК
642.5
ББК 65.431

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- правила обслуживания -- ресторанное дело -- ресторанный маркетинг -- сервисная деятельность -- современный интерьер -- франчайзинг
Аннотация: Издание второе, переработанное и дополненное. Первое издание вышло в 2 ч.: ч. 1 – в 2004 г., ч. 2 – в 2006 г. Рассматриваются современные аспекты работы ресторанов, их классификация, основные правила обслуживания. Освещены особенности современного интерьера ресторанов. Приведены сведения, касающиеся маркетинга, рекламы, музыки в ресторане. Изложены правила составления различных видов меню и карты вин. Уделено внимание эстетике труда и производства в сфере предприятий питания. Также изложены современные аспекты технологии ведения ресторанного бизнеса (франчайзинг), технологии по удовлетворению человеческих потребностей (сервисная деятельность). Предназначено для студентов вузов всех форм обучения, преподавателей последипломного профессионального образования, а также для тех, кто планирует заняться ресторанным бизнесом. Представляет интерес для работников общественного питания.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 29.06.2024
Число запросов 9684
Число посетителей 271
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)