Научная Библиотека Пермского Государственного Университета

Главная

Упрощенный режим

Базы данных

Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Основная библиотечная БД

Труды учёных ПГНИУ

Диссертации

Журналы

Рациональное природопользование

Иностранная периодика

Дореволюционная периодика

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)

Туризм

История Пермского университета

Продолжающиеся издания

Музейный книжный фонд

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Спиртовое брожение<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   576.8
   П 195

   Пастер, Луи
    Избранные труды в двух томах / Л. Пастер ; ред. А. А. Имшенецкий ; Академия наук СССР. - Москва : Издательство Академии наук СССР, 1960.
   Т. 1. - 1960. - 1012 с. : ил. - (Классики науки). - Предм. указ.: с. 995-1001. - Им. указ.: с. 1002-1007. - 4.20 р.

ГРНТИ	34.27
УДК	576.8

Рубрики: Паразитология
Кл.слова (ненормированные):
Молекулярная биология -- Дрожжи -- Спиртовое брожение

Доп.точки доступа:
Имшенецкий, А. А. \ред.\; Академия наук СССР
Экземпляры всего: 1
Х (1)
Свободны: Х (1)
Найти похожие

   663
   Г 201

    Гарден, А.
    Алкогольное брожение / А. Гарден ; пер. М. К. Таманцева ; ред. В. В. Первозванский ; ВНИИ спиртовой промышленности. - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 224 с. - Библиогр.: с. 179-215. - 0.47 р.

УДК

663:579

Рубрики: Химическая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
коэнзим дрожжевого сока -- энзим дрожжей -- спиртовое брожение -- зимаза -- брожение (химические реакции) -- брожение в дрожжевой клетке

Доп.точки доступа:
Таманцева, М. К. \пер.\; Первозванский, В. В. \ред.\; ВНИИ спиртовой промышленности
Экземпляры всего: 1
ЧЗЕ (1)
Свободны: ЧЗЕ (1)
Найти похожие

62231

Петухова, Е. В.
Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Петухова Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. - 117 с. - ISBN 978-5-7882-1594-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

579.67

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- микробиологический анализ -- молочное производство -- пищевая микробиология -- пищевая промышленность -- спиртовое брожение
Аннотация: В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам. Предназначено для практической и самостоятельной работы бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профили «Технология детского и функционального питания», «Технология консервов и пищеконцентратов»), 240700 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»). Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Крыницкая, А. Ю.; Канарская, З. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

62329

Гаврилова, Е. Л.
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие / Гаврилова Е. Л. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. - 128 с. - ISBN 978-5-7882-1540-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

54.058

ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные):
алкогольсодержащая продукция -- бродильное производство -- метод анализа -- метод перегонки -- метод ректификации -- производство алкоголя -- сивушное масло -- спиртовое брожение -- физико-химический метод
Аннотация: Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделия» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» в рамках освоения дисциплины «Химия отрасли». Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Шаталова, Н. И.; Сайфутдинова, М. Н.; Гуревич, П. А.; Герасимов, М. К. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 03.07.2024
Число запросов	27433
Число посетителей	401
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)