Научная Библиотека Пермского Государственного Университета

Главная

Упрощенный режим

Базы данных

Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Основная библиотечная БД

Труды учёных ПГНИУ

Диссертации

Журналы

Рациональное природопользование

Иностранная периодика

Дореволюционная периодика

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)

Туризм

История Пермского университета

Продолжающиеся издания

Музейный книжный фонд

Область поиска

Найдено в других БД:

Труды учёных ПГНИУ (10)

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи) (1)

Продолжающиеся издания (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Ресторанный бизнес<.>)

Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15

   338
   У 628

    Уокер, Джон Р..
    Введение в гостеприимство = Introduction to Hospitality : учебное пособие для студентов высших и средних учебных заведений / Д. Р. Уокер ; пер. В. Н. Егоров. - 2-е изд. - Москва : ЮНИТИ, 2002. - 607 с. - ISBN 5-238-00367-6. - ISBN 0-13-917881-3 : 283.50 р., 283.50 р.

06.71.57
УДК	64.024.1(075.8)

ББК У9(2Рос)441.357я7
Рубрики: Туризм--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
США (гостиничный бизнес) -- Ресторанный бизнес -- Туристический бизнес -- Гостиничный бизнес -- Маркетинг туризма -- Туризм (менеджмент) -- Корпоративная культура -- Общественное питание -- Туристские организации -- Отели (классификация) -- Лидерство -- Карьера (выбор)

Доп.точки доступа:
Егоров, В. Н. \пер.\
Экземпляры всего: 9
Х (1), АБЗ (2), АБУ (4), ЧЗГФ (2)
Свободны: Х (1), АБЗ (2), АБУ (4), ЧЗГФ (2)
Найти похожие

   338
   У 628

    Уокер, Джон Р..
    Введение в гостеприимство : учебник / Д. Р. Уокер ; пер. Н. Н. Михайлов. - Москва : ЮНИТИ, 1999. - 463 с. - ISBN 5-238-00006-5 : 74.75 р.

УДК

64.024.1(075.8)

ББК У9(2Рос)441.357я7
Рубрики: Туризм
Кл.слова (ненормированные):
Карьера (выбор) -- США (гостиничный бизнес) -- Ресторанный бизнес -- Туристический бизнес -- Гостиничный бизнес -- Маркетинг туризма -- Туризм (менеджмент) -- Учебные издания -- Корпоративная культура -- Общественное питание -- Туристские организации -- Отели (классификация) -- Лидерство

Доп.точки доступа:
Михайлов, Н. Н. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗГФ (1)
Свободны: ЧЗГФ (1)
Найти похожие

338
В 676

Волкова, Ирина Владимировна.
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Текст] / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М. Мумрикова. - 2-е изд. - М. : Флинта: Наука, 2003. - 184 с. : ил. - ISBN 5-89349-513-6. - ISBN 5-02-010228-8 : 63.50 р.

УДК

640.432.01

ББК У9(2Рос)424.14
РУБ 338
Рубрики: Рестораны
Кл.слова (ненормированные):
Ресторанный бизнес -- Сервис -- Шеф-повар

Доп.точки доступа:
Миропольский, Я. И.; Мумрикова, Г. М.
Экземпляры всего: 1
Х (1)
Свободны: Х (1)
Найти похожие

338
Э 172

Эгертон-Томас, Кристофер.
Ресторанный бизнес:Как открыть и успешно управлять рестораном [Текст] : пер.с англ. / Кристофер Эгертон-Томас. - М. : РосКонсульт, 2000. - 272с. - ISBN 5-89805-018-3 : 105 р.

УДК

640.432.01

ББК У9(2Рос)424.14
РУБ 338
Рубрики: Рестораны-Управление
Кл.слова (ненормированные):
Ресторанный бизнес

Экземпляры всего: 1
Х (1)
Свободны: Х (1)
Найти похожие

   338
   Р 189

    Райли, Майкл.
    Управление персоналом в гостеприимстве = Managing people : учебник для вузов : [пер. с англ.] / М. Райли. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 191 с. - (Зарубежный учебник). - Библиогр.: с. 191. - Парал. загл.: Managing people. - ISBN 5-238-00873-2 : 90.00 р., 90.00 р.

УДК

640.4:658.3](075.8)

ББК У9(2Рос)441.357я73
РУБ 338
Рубрики: Жилищно-коммунальное хозяйство
Кл.слова (ненормированные):
Гостеприимство -- Ресторанный бизнес -- Учебник

Экземпляры всего: 2
Х (1), ЧЗГФ (1)
Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1)
Найти похожие

   338
   Д 844

    Дурович, Александр Петрович.
    Маркетинг гостиниц и ресторанов : учебное пособие / А. П. Дурович. - Москва : Новое знание, 2005. - 632 с. - (Экономическое образование). - Библиография в конце глав. - ISBN 5-94735-075-0 : 224.20 р., 224.20 р.

УДК

338(075.8)

ББК У9(2Рос)441.357я73
Рубрики: Экономика бытового обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
Маркетинговые исследования -- Маркетинг гостиничного хозяйства -- Ресторанный бизнес -- Маркетинговая стратегия -- Ценовая политика -- Реклама -- Связи с общественностью -- Учебное пособие

Экземпляры всего: 2
Х (1), ЧЗГФ (1)
Свободны: Х (1), ЧЗГФ (1)
Найти похожие

   42/33
   М 69

    Михайлов, Николай Николаевич.
    Английский язык. Гостиничный, ресторанный и туристический бизнес : учебное пособие для студентов факультетов туристического менеджмента, социально-культурного сервиса и иностранных языков вузов / Н. Н. Михайлов. - 2-е изд., стер. - Москва : Издательский центр "Академия", 2005. - 160 p. - (Высшее профессиональное образование). - Терминологический глоссарий с. 143 - 157. - ISBN 5-7695-2140-6 : 145.20 р.

16.41
УДК	811.111(075.8)

ББК Ш143.21-933
Рубрики: Английский язык
Кл.слова (ненормированные):
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (ДЕЛОВОЙ) -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС (АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК) -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ТУРИСТИЧЕСКИЙ БИЗНЕС

Экземпляры всего: 54
АБЗ (20), ОИЛ (34)
Свободны: АБЗ (20), ОИЛ (34)
Найти похожие

   42/33
   P 78

    Pohl, Alison.
    Test your professional English. Hotel and catering / A. Pohi. - Harlow : Pearson Education, 2007. - 105 с. : ил. - (Penguin English guides / ed. N. Brieger). - ISBN 0-582-45161-2 : 300 р., 300 р.

16.41.21
УДК	811.111'24(075.8)

ББК Ш143.21-923
Рубрики: Английский язык--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (ТЕСТЫ) -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС

Доп.точки доступа:
Brieger, Nick \ред.\
Экземпляры всего: 25
ОИЛ (25)
Свободны: ОИЛ (25)
Найти похожие

   338
   У 628

    Уокер, Джон Р..
    Введение в гостеприимство = Introduction to hospitality : учебное пособие для вузов : перевод с английского / Д. Р. Уокер. - 4-е изд. - Москва : ЮНИТИ, 2008. - 735 с. : ил. - (Зарубежный учебник). - ISBN 978-5-238-01392-3 : 489.40 р., 489.40 р., 500 р.

ГРНТИ	06.71.51
УДК	64.024.1(075.8)

ББК У544.135.7я73
Рубрики: Экономика жилищно-коммунального хозяйства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- ТУРИЗМ -- ПРОМОУТЕРЫ ТУРИЗМА -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- ОТЕЛИ -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- ФРОНТ-ХАУС -- БЭК-ХАУС -- США (ОТДЫХ) -- МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТЕПРИИМСТВА -- МАРКЕТИНГ ГОСТЕПРИИМСТВА -- ГОСТЕПРИИМСТВО (ФИНАНСЫ) -- ГОСТЕПРИИМСТВО (ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ)
Аннотация: Гостеприимство, одно из основных понятий человеческой цивилизации, стало мощной индустрией, в которой заняты миллионы профессионалов. В рамках этой индустрии выделяются отдельные направления: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, отдых и развлечения, азартные игры как развлечения и др. «Введение в гостеприимство» Дж. Уокера — одна из первых книг, изданных в России, по индустрии гостеприимства и туризма, книга для тех, кто в этой сфере будет определять завтрашний день (1-е изд. — ЮНИТИ, 1999). По сравнению с первым изданием во втором материал книги не только существенно переработан и дополнен, но и лучше структурирован. Появилось множество дополнительных примеров из жизни отдельных выдающихся личностей и деятельности структур бизнеса, задействованных в индустрии гостеприимства и туризма. Добавлена новая глава «Азартные игры как часть индустрии развлечений», в которой обстоятельно рассказывается об очень динамично развивающемся направлении. Графики, таблицы и схемы значительно облегчают усвоение материала.

Экземпляры всего: 8
Х (1), АБУ (2), ЧЗГФ (1), АБЗ (4)
Свободны: Х (1), АБУ (2), ЧЗГФ (1), АБЗ (4)
Найти похожие

10.

   44/91
   Ф 845


    Французский язык для географов : Гостиничное дело, ресторанный бизнес и профессии в сфере туризма=Le francais de l` hotellerie, de la restauration et les metiers du tourisme : учебное пособие для студентов географического факультета, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" / М-во образования и науки РФ, Перм. гос. нац. исслед. ун-т ; [сост.: Е. А. Шалгина, Д. Т. Абрамова]. - Пермь : [s. n.], 2012. - 97 с. - Библиогр.: с. 97. - ISBN 978-5-7944-1932-0 : 80.00 р.

ГРНТИ	16.41.21
УДК	811.133.1(075.8)

ББК Ш147.11-923
Рубрики: Французский язык--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Французский язык для географов -- ТУРИЗМ (ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБЩЕНИЕ) -- ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС

Доп.точки доступа:
Шалгина, Екатерина Анатольевна \сост.\; Абрамова, Диля Талгатовна \сост.\; Министерство образования и науки Российской Федерации; Пермский государственный национальный исследовательский университет
Экземпляры всего: 1
ОИЛ (1)
Свободны: ОИЛ (1)
Найти похожие

11.

   338
   Г 520

    Главчева, Светлана Ивановна.
    Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260501"Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 160800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 208 с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0011-2 : 406.00 р., 406.00 р., 406 р.

ГРНТИ	06.71.51
УДК	640.432(470+571)(075.8)

ББК У9(2Рос)424.14я73
Рубрики: Экономика народного хозяйства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАНЫ РОССИИ (ИСТОРИЯ) -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА) -- БАРЫ (ВИДЫ) -- РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС -- РЕСТОРАНЫ (КЛАССЫ) -- РЕСТОРАНЫ (ПЕРСОНАЛ) -- КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ (ПРОИЗВОДСТВО) -- ПОТРЕБИТЕЛИ (ОБСЛУЖИВАНИЕ) -- БАНКЕТЫ (ВИДЫ) -- ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ПЕРСОНАЛ (РЕСТОРАН)

Доп.точки доступа:
Чередниченко, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 5
Х (1), ЧЗГФ (2), АБЗ (1), АБУ (1)
Свободны: Х (1), ЧЗГФ (2), АБЗ (1), АБУ (1)
Найти похожие

12.

940

Есаулова, С. П.
Информационные технологии туристической индустрии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Есаулова С. П. - Москва : Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2010. - 152 с. - ISBN 978-5-394-01092-7 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

338

ББК 65.433

Кл.слова (ненормированные):
автоматизация -- гостиничный комплекс -- интернет -- информационные технологии -- ресторанный бизнес -- сервис -- система бронирования -- специальное программное обеспечение для туристского бизнеса -- товароведение -- туризм -- туристическая индустрия -- туристское предприятие
Аннотация: В настоящем учебном пособии рассматриваются информационные технологии в туристической индустрии — от характеристики понятия и сущности информационных технологий до их внедрения в повседневную деятельность туристических компаний. Раскрыты основные направления использования информационных технологий в туризме, приведены яркие примеры успешного и неудачного применения ИТ-моделей и методов в практической плоскости туристического бизнеса в России. Пособие предназначено для студентов экономических и социальных специальностей высших учебных заведений, представителей туристической сферы, маркетологов, менеджеров, специалистов по рекламе и PR, а также для тех, кто интересуется проблемами внедрения информационных технологий в сферу туризма.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

13.

8602

Райли, Майкл
Управление персоналом в гостеприимстве [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000) / Райли Майкл. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 191 с. - ISBN 5-238-00873-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

640.4

ББК 65.43

Кл.слова (ненормированные):
гостеприимство -- ресторанный бизнес -- сервис -- управление персоналом -- учебник
Аннотация: Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

14.

7031

Жулидов, С. Б.
The Restaurant Business [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса 230000 / Жулидов С. Б. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 239 с. - ISBN 5-238-01047-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

811.111

ББК 81.2Англ

Кл.слова (ненормированные):
the restaurant business -- иностранные языки -- ресторанный бизнес -- сервис -- туризм -- учебное пособие
Аннотация: Цель пособия — способствовать дальнейшему формированию и совершенствованию речевых навыков и умений студентов в профессиональной для них сфере коммуникации — ресторанном бизнесе. Пособие включает в себя аутентичные тексты из оригинальных американских и британских источников по указанной тематике, а также современной периодики. Предлагаемая система лексических и речевых упражнений, а также ситуативно-коммуникативные задания (Case study) призваны способствовать развитию и совершенствованию речевых навыков студентов на заключительном этапе обучения английскому языку.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

15.

47453

Родионова, Н. С.
Современное состояние ресторанного бизнеса [Электронный ресурс] : учебное пособие / Родионова Н. С. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 223 с. - ISBN 978-5-89448-974-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

338.48

ББК 65.43

Кл.слова (ненормированные):
бэк-хаус ресторана -- производственно-маркетинговая система -- ресторанный бизнес -- современное состояние -- фронт-хаус ресторана
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 101100 – «Гостиничное дело» (профиль – «Ресторанная деятельность»). Оно предназначено для закрепления теоретического материала по дисциплинам профессионального цикла блока Б 3.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Субботина, Е. В.; Агаева, Н. Ю.
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 29.06.2024
Число запросов	9138
Число посетителей	271
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)