Главная Упрощенный режим

Базы данных


Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска
Основная библиотечная БД
Труды учёных ПГНИУ
Диссертации
Журналы
Рациональное природопользование
Иностранная периодика
Дореволюционная периодика
Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)
Туризм
История Пермского университета
Продолжающиеся издания
Музейный книжный фонд
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=579.67<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   576.8
   Д 404

    Джей, Джеймс М..
    Современная пищевая микробиология : [пер. с англ.] / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011. - 887 с. : ил., табл. - (Лучший зарубежный учебник). - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 710 р.
ГРНТИ
34.27.01
УДК
579.67
614.31](075.8)
Рубрики: Пищевая микробиология --Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВАЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (КАЧЕСТВО) -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (БИОТЕСТИРОВАНИЕ) -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (КОНТРОЛЬ) -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (ПРОИЗВОДСТВО) -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ) -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (МИКРООРГАНИЗМЫ) -- ТАКСОНОМИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ -- МИКОТОКСИНЫ


Доп.точки доступа:
Лесснер, Мартин Дж.; Гольден, Дэвид А.; Jay, James M.; Loessner, Martin J.Golden, David A.
Экземпляры всего: 1
Х (1)
Свободны: Х (1)
Найти похожие
2.
62231

    Петухова, Е. В.
    Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Петухова Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2014. - 117 с. - ISBN 978-5-7882-1594-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
УДК
579.67
ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- микробиологический анализ -- молочное производство -- пищевая микробиология -- пищевая промышленность -- спиртовое брожение
Аннотация: В теоретической части пособия рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам. Предназначено для практической и самостоятельной работы бакалавров, обучающихся по направлениям 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профили «Технология детского и функционального питания», «Технология консервов и пищеконцентратов»), 240700 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»). Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Крыницкая, А. Ю.; Канарская, З. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 07.08.2024
Число запросов 21035
Число посетителей 455
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)