Научная Библиотека Пермского Государственного Университета

Главная

Упрощенный режим

Базы данных

Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Основная библиотечная БД

Труды учёных ПГНИУ

Диссертации

Журналы

Рациональное природопользование

Иностранная периодика

Дореволюционная периодика

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)

Туризм

История Пермского университета

Продолжающиеся издания

Музейный книжный фонд

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Труды учёных ПГНИУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=пищевое производство<.>)

Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-33

50016

Кабанова, О. В.
Food Industry [Текст] : методические указания по английскому языку / Кабанова О. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2005. - 47 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 81.2

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- пищевое производство
Аннотация: Данные методические указания представляют собой подборку текстов, упражнений, диалогов по темам «Foodstuff management», «Milk and Milk Products» для студентов 2 курса факультета пищевых производств. Предлагаемые в методических указаниях упражнения способствуют развитию диалогической и монологической речи, а также развивают умения перевода и восприятия иноязычной речи на слух. Предназначено для использования на практических занятиях по английскому языку.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

27313

Остриков, А. Н.
Аттестационно-педагогические измерительные материалы для аттестации студентов по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» [Электронный ресурс] : учебное пособие / Остриков А. Н. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010. - 173 с. - ISBN 978-5-89448-788-5 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

664.002

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- аттестационно-педагогический материал -- измерительные материалы -- пищевое производство
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлениям 260600, 260200, 260300 и бакалавров по направлению 260200. Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин циклов ОПД и ДН. В нем отображены программно-дидактические тестовые задания по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Калинина, В. С.; Наумченко, И. С.
Свободных экз. нет
Найти похожие

62496

Петухова, Е. В.
Микробиология пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Петухова Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 150 с. - ISBN 978-5-7882-0634-9 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

579

ББК 28.4

Кл.слова (ненормированные):
бродильное производство -- дрожжи -- микробиология -- микроорганизм -- молочное производство -- пищевое производство -- хлебопекарное производство
Аннотация: Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПДР.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам. Предназначено для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» для специальности 260505 «Технология детского и функционального питания» и направлению 240900 «Биотехнология» специальности 240902.65 «Пищевая биотехнология».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Крыницкая, А. Ю.; Ржечицкая, Л. Э.
Свободных экз. нет
Найти похожие

744-1

Рудик, Ф. Я.
Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий [Текст] : учебник / Рудик Ф. Я. - Санкт-Петербург : Гиорд, Ай Пи Эр Медиа, 2008. - 294 с. - ISBN 978-5-98879-064-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

663/664

ББК 36.81-5я73

Кл.слова (ненормированные):
механизация переработки -- монтаж оборудования -- перерабатывающее предприятие -- пищевая инженерия -- пищевое производство -- ремонт оборудования -- учебник -- учебное пособие -- эксплуатация оборудования
Аннотация: Учебник предназначен для изучения дисциплины «Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий» по специальности 110 303 – «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции». Учебник может быть также использован при изучении идентичной дисциплины по специальностям 170 600 – «Машины и аппараты пищевых производств» и 260 602 – «Пищевая инженерия малых предприятий».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Буйлов, В. Н.; Юдаев, Н. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

62663

Никитина, Е. В.
Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Никитина Е. В. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2009. - 130 с. - ISBN 978-5-7882-0932-6 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 51.2

Кл.слова (ненормированные):
гигиена -- законодательство -- питание -- пищевое производство -- санитария
Аннотация: Рассмотрены вопросы, связанные санитарно-гигиеническим нормированием и контролем в сфере пищевых производств. Приведены основные нормы и требования, касающиеся предприятий общественного питания. Показаны основные приемы улучшения условий труда на предприятиях отрасли, а также требования к гигиеническому состоянию работников общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Китаевская, С. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

63496

Пономарев, В. Я.
Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Пономарев В. Я. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 145 с. - ISBN 5-7882-0303-1 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.92

Кл.слова (ненормированные):
колбасное изделие -- мясной продукт -- мясо -- пищевое производство -- полуфабрикат -- субпродукт
Аннотация: Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Рассмотрены основные процессы получения колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиальные методы анализа мясных продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Технология продуктов питания».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Ежкова, Г. О.; Хабибуллин, Р. Э.; Сагдеев, А. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

63508

Сидоров, Ю. Д.
Технохимический контроль пищевых производств [Текст] : лабораторный практикум / Сидоров Ю. Д. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2008. - 135 с. - ISBN 978-5-7882-0714-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
влага -- кислотность -- мука -- пищевое производство -- пищевой продукт -- поляриметрия -- технохимический контроль -- фотоколориметрия
Аннотация: В лабораторном практикуме рассмотрены вопросы технохимического контроля пищевых производств. Описанию каждой лабораторной работы предшествует достаточно подробное изложение теоретических основ и принципов физико-химических методов измерения показателей качества пищевых продуктов. Среди различных способов анализа показателей, приведённых в нормативно-технической документации на пищевые продукты, выбраны лишь те, которыми преимущественно пользуются на пищевых производствах малых предприятий или используют в качестве арбитражных методов. Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по направлению 260600 «Пищевая инженерия» по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» изучающих дисциплину СД 01.02. «Технохимический контроль производства».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Давлетбаева, Д. З.; Поливанов, М. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

15737

Шванская, И. А.
Использование отходов перерабатывающих отраслей в животноводстве [Текст] : научно-аналитический обзор / Шванская И. А. - Москва : Росинформагротех, 2011. - 96 с. - ISBN 978-5-7367-0893-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

636.085

ББК 45.45

Кл.слова (ненормированные):
апк -- животноводство -- использование отходов -- комбикормовая отрасль -- комбикормовая продукция -- перерабатывающая отрасль -- пищевое производство
Аннотация: Дан обзор современного состояния развития комбикормовой отрасли. Представлены номенклатура и кормовая ценность отходов пищевых производств. Рассмотрены современные технические и технологические решения переработки отходов пищевых производств животного и растительного происхождения на кормовые цели. Описан опыт функционирования отдельных предприятий по выпуску комбикормовой продукции на основе отходов перерабатывающих отраслей. Предназначен для специалистов агропромышленного комплекса, сельскохозяйственных товаропроизводителей, специалистов перерабатывающих производств, комбикормовой отрасли, преподавателей и студентов вузов.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Коноваленко, Л. Ю.
Свободных экз. нет
Найти похожие

62479

Канарская, З. А.
Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» [Электронный ресурс] : учебное пособие / Канарская З. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-0988-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- малое предприятие -- органолептическая оценка -- пищевое производство -- пищевой продукт
Аннотация: Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ, которые формируют у студента системный подход к пониманию взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология пищевых производств малых предприятий».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Канарский, А. В.; Поливанов, М. А.; Давлетбаева, Д. З.; Сидоров, Ю. Д.
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

64755

Мефодьев, М. Н.
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : курс лекций / Мефодьев М. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, 2011. - 109 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- машина -- оборудование -- пищевое производство -- сепаратор
Аннотация: Курс лекций содержит 10 лекций, в которых изложены общие принципы расчета и конструирования нового и модернизации существующего оборудования пищевых производств. Предназначен для студентов специальности 110303 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции и специальности 110803 – Агроинженерия профиль «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Мезенов, А. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-33

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 13.07.2024
Число запросов	17559
Число посетителей	417
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)