Научная Библиотека Пермского Государственного Университета

Главная

Упрощенный режим

Базы данных

Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Основная библиотечная БД

Труды учёных ПГНИУ

Диссертации

Журналы

Рациональное природопользование

Иностранная периодика

Дореволюционная периодика

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)

Туризм

История Пермского университета

Продолжающиеся издания

Музейный книжный фонд

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Труды учёных ПГНИУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=пищевое производство<.>)

Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-33

16902

Алексеев, Г. В.
Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : краткий курс и лабораторные работы / Алексеев Г. В. - Саратов : Вузовское образование, 2013. - 73 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

532.5

ББК 36

Кл.слова (ненормированные):
аппарат пищевого производства -- пищевая промышленность -- пищевое производство -- процесс пищевого производства
Аннотация: В данном курсе в кратком виде изложены основные разделы курса и приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ. Настоящий краткий курс предназначен для бакалавров и магистров направлений «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и «Процессы и аппараты пищевых производств», а также будет полезно для аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

61276

Бакин, И. А.
Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Бакин И. А. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 106 с. - ISBN 978-5-89289-829-4 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

664.002

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
аппаратурное оформление -- дизайн машины -- наноматериал -- пищевое производство -- современная проблема -- эргономика
Аннотация: Рассмотрены достижения науки и техники, проанализирован передовой отечественный и зарубежный опыт в сфере организации производства, методов проектирования аппаратурного оформления пищевых производств. Обобщены национальные и международные программы создания новых поколений материалов и технологий конструирования технических устройств. Описаны современные методы исследований, вопросы развития приборного парка и финансирования исследований. Предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 15.04.02 «Технологические машины и оборудование», аспирантов и специалистов в области аппаратурного оформления пищевых производств.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

47344

Вобликова, Т. В.
Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Вобликова Т. В. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013. - 212 с. - ISBN 978-5-9596-0958-0 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
гидромеханический процесс -- массообменный процесс -- механический процесс -- пищевое производство -- теплообменный процесс
Аннотация: Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.; Пермяков, А. В.
Свободных экз. нет
Найти похожие

64153

Дворецкий, Д. С.
Основы проектирования пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Дворецкий Д. С. - Тамбов : Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2013. - 352 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

664

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
выбор оборудования -- выбор технологии -- определение мощности -- пищевое производство -- площадка строительства -- проектирование производства -- проектная документация -- промышленная безопасность -- технологическая схема -- технологическое оборудование
Аннотация: Изложена методология (система принципов, способов организации и построения теоретической и практической деятельности при проектировании) и формализована стратегия проектирования промышленных энерго- и ресурсосберегающих технических систем (технологических процессов, оборудования и автоматического управления) пищевых производств. Предложена многоэтапная методика интегрированного проектирования гибких автоматизированных технических систем (ТС). Специальные разделы посвящены вопросам безопасности и методическим указаниям по выполнению выпускных работ бакалавров и магистров. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 240700 – Биотехнология (профиль «Пищевая биотехнология»), 260100 – Продукты питания из растительного сырья, 260500.68 – Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Дворецкий, С. И.
Свободных экз. нет
Найти похожие

45150

Жуков, В. И.
Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / Жуков В. И. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2013. - 188 с. - ISBN 978-5-7782-2403-2 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

664.02

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
гидромеханический процесс -- массообменный процесс -- механический процесс -- пищевое производство -- тепловой процесс
Аннотация: Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей. Пособие предназначено для студентов III-IV курсов в целях изучения дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» по направлению (специальности): 260800.62 – Технология продукции и организация общественного питания. Работа выполнена при частичной поддержке гранта НГТУ С-7.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

4172

Ивашевская, Е. Б.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность [Электронный ресурс] : учебно-справочное пособие / Ивашевская Е. Б. - Саратов : Вузовское образование, 2014. - 215 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

638.16

ББК 36.847

Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- пищевое производство -- пищевые продукты -- пчеловодство -- товароведение -- учебное пособие -- экспертиза пищевых продуктов -- экспертиза товаров
Аннотация: Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Лебедев, В. И.; Рязанова, О. А.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

50016

Кабанова, О. В.
Food Industry [Текст] : методические указания по английскому языку / Кабанова О. В. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2005. - 47 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 81.2

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- пищевое производство
Аннотация: Данные методические указания представляют собой подборку текстов, упражнений, диалогов по темам «Foodstuff management», «Milk and Milk Products» для студентов 2 курса факультета пищевых производств. Предлагаемые в методических указаниях упражнения способствуют развитию диалогической и монологической речи, а также развивают умения перевода и восприятия иноязычной речи на слух. Предназначено для использования на практических занятиях по английскому языку.

Перейти: Перейти к просмотру издания
Свободных экз. нет
Найти похожие

62479

Канарская, З. А.
Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий» [Электронный ресурс] : учебное пособие / Канарская З. А. - Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011. - 136 с. - ISBN 978-5-7882-0988-3 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.99

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- малое предприятие -- органолептическая оценка -- пищевое производство -- пищевой продукт
Аннотация: Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ, которые формируют у студента системный подход к пониманию взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология пищевых производств малых предприятий».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Канарский, А. В.; Поливанов, М. А.; Давлетбаева, Д. З.; Сидоров, Ю. Д.
Свободных экз. нет
Найти похожие

20126

Лисовская, Д. П.
Производственные технологии [Текст] : учебник / Лисовская Д. П. - Минск : Вышэйшая школа, 2014. - 400 с. - ISBN 978-985-06-1711-8 : Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

658.51

ББК 30.6

Кл.слова (ненормированные):
нанотехнология -- нефтеперерабатывающая промышленность -- пищевое производство -- производственная технология -- химическая промышленность
Аннотация: Рассматриваются естественные процессы производственных технологий, описываются технологии химической и нефтеперерабатывающей промышленности, технологии основных пищевых производств, даются сведения о прогрессивных технологиях: лазерной, ультразвуковой, мембранной, плазменной, элионной, электронно-лучевой, нанотехнологии, рассматриваются основные направления и перспективы научно-технического развития, включая вопросы экологической безопасности технологических процессов. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов, аспирантов, магистрантов. Может быть использовано специалистами.

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Рощина, Е. В.; Галун, Л. А.; Кириленко, Н. М.; Лисовская, Д. П. \ред.\
Свободных экз. нет
Найти похожие

10.

64755

Мефодьев, М. Н.
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств [Электронный ресурс] : курс лекций / Мефодьев М. Н. - Новосибирск : Новосибирский государственный аграрный университет, 2011. - 109 с. - Б. ц.
Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.

УДК

ББК 36.81

Кл.слова (ненормированные):
аппарат -- машина -- оборудование -- пищевое производство -- сепаратор
Аннотация: Курс лекций содержит 10 лекций, в которых изложены общие принципы расчета и конструирования нового и модернизации существующего оборудования пищевых производств. Предназначен для студентов специальности 110303 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции и специальности 110803 – Агроинженерия профиль «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции».

Перейти: Перейти к просмотру издания

Доп.точки доступа:
Мезенов, А. А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-33

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 07.08.2024
Число запросов	26124
Число посетителей	467
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)