Научная Библиотека Пермского Государственного Университета

Главная

Упрощенный режим

Базы данных

Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска

Основная библиотечная БД

Труды учёных ПГНИУ

Диссертации

Журналы

Рациональное природопользование

Иностранная периодика

Дореволюционная периодика

Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)

Туризм

История Пермского университета

Продолжающиеся издания

Музейный книжный фонд

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=масложировая промышленность<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа :
Шифр издания : 61256
Автор(ы) : Терещук Л. В.
Заглавие : Актуальные проблемы масложировой промышленности : Лабораторный практикум
Выходные данные : Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014
Колич.характеристики :108 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-89289-862-1: Б.ц.
УДК : 664.3
ББК : 35.782я7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ароматизированное масло--купажированное масло--масложировая промышленность--растительное масло
Аннотация: Содержит методики анализов состава и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции всех основных производств масложировой промышленности. Приведены пути решения актуальных проблем отрасли: подбора качественных пищевых добавок, отвечающих технологическим требованиям и требованиям безопасности; конструирования сбалансированных жировых основ эмульсионных масложировых продуктов; создания новых видов функциональных масложировых продуктов: купажированных растительных масел, спредов, маргаринов, майонезных соусов и др. Рекомендован для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», по профилю «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 67123
Автор(ы) : Тимурбекова А. К.
Заглавие : Переработка отходов пищевой промышленности : Учебное пособие
Выходные данные : Алматы: Нур-Принт, 2014
Колич.характеристики :58 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-601-278-389-6: Б.ц.
УДК : 664
ББК : 36.81я736
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерская промышленность--масложировая промышленность--переработка отходов--пищевая промышленность--рыбная промышленность--сахарорафинадное производство--свеклосахарное производство--спиртовая промышленность--эффективность использования
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы комплексного использования сырья и отходов производства в сахарной, масложировой, крахмалопаточной, мясной, молочной и других отраслях пищевой промышленности. Определены пути рационального использования отходов. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Технология продовольственных продуктов» и «Технология перерабатывающих производств».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 547/Н 176
Автор(ы) : Надиров, Надир Каримович
Заглавие : Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве : Монография
Выходные данные : М.: Наука, 1991
Колич.характеристики :336 с.: ил.
Коллективы : Академия наук СССР, Академия наук Казахской ССР
Примечания : Библиогр.: с. 295-335 (340 назв.)
Цена : 10.50 р.
ГРНТИ : 31.21
УДК : 547.8
Предметные рубрики: Органическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамин е (медицина)--витамин е (сельское хозяйство)--биохимия витаминов--здравоохранение--животноводство--масложировая промышленность--гетероциклические соединения
Экземпляры :Х(1)
Свободны : Х(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

Статистика за 24.08.2024
Число запросов	20146
Число посетителей	462
Число заказов	0

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)