Главная Упрощенный режим

Базы данных


Основная библиотечная БД - результаты поиска

Вид поиска
Основная библиотечная БД
Труды учёных ПГНИУ
Диссертации
Журналы
Рациональное природопользование
Иностранная периодика
Дореволюционная периодика
Библиотека юридичеcкого факультета (статьи)
Туризм
История Пермского университета
Продолжающиеся издания
Музейный книжный фонд
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Труды учёных ПГНИУ (13)Библиотека юридичеcкого факультета (статьи) (1)Продолжающиеся издания (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ<.>)
Общее количество найденных документов : 39
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-39 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 38/К 772
Автор(ы) : Кравченко, Леонид Иванович
Заглавие : Анализ хозяйственной деятельности в торговле : учебник для студентов экономических специальностей вузов . -6-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Новое знание, 2003
Колич.характеристики :526 с
Серия: Экономическое образование
Примечания : Библиогр.: с. 519-521
ISBN, Цена 5-94735-017-3: 115.30, 115.30, р.
ГРНТИ : 71.01.21
УДК : 339.3(075.8)
ББК : У9(2Рос)42-24я73
Предметные рубрики: Экономика внутренней торговли
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торговые предприятия--розничная торговля--оптовая торговля--общественное питание--анализ хозяйственной деятельности (торговля)
Экземпляры : всего : АБУ(1), Х(1)
Свободны : АБУ(1), Х(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 38/К 772
Автор(ы) : Кравченко, Леонид Иванович
Заглавие : Анализ хозяйственной деятельности в торговле : учебник для студентов экономических специальностей . -8-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Новое знание, 2005
Колич.характеристики :512 с
Серия: Экономическое образование
Примечания : Библиогр.: с. 508-509
ISBN, Цена 5-94735-070-X: 129.80, 129.80, р.
ГРНТИ : 06.71.15
УДК : 339.3(075.8)
ББК : У9(2Рос)42-24я73
Предметные рубрики: Торговля-- Экономика внутренней торговли
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товарооборот розничный--оптовый товарооборот--общественное питание
Экземпляры : всего : Х(1), АБЗ(25), АБУ(13)
Свободны : Х(1), АБЗ(25), АБУ(13)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35456
Автор(ы) : Коровкина Д. В.
Заглавие : Английский язык в профессии. Общественное питание : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2014
Колич.характеристики :112 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-2536-6: Б.ц.
УДК : 811.111
ББК : 81.2Англ-923
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английский язык--общественное питание--профессиональный навык--профессия официанта
Аннотация: Цель пособия – углубление базовых языковых знаний и формирование профессиональных иноязычных навыков. Включает тексты и диалоги профессиональной тематики, а также упражнения и задания, направленные на усвоение лексики и грамматики, совершенствование навыков устной речи, словарь. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 338/Т 666
Автор(ы) : Третьякова, Татьяна Николаевна
Заглавие : Анимационная деятельность в социально-культурном сервисе и туризме : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :272 с.: рис., табл.
Серия: Высшее профессиональное образование. Туризм
Примечания : Библиогр.: с. 266-267
ISBN, Цена 978-5-7695-4454-5: 341.00, 341, 341.00, р.
ГРНТИ : 06.71.51 + 06.71.57
УДК : 338.4 + 338.48](075.8)
ББК : У9(2Рос)442 + У9(2Рос)497.58]я73
Предметные рубрики: Экономика бытового обслуживания
Экономика туризма
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика бытового обслуживания--общественное питание--клубы--анимация (история)--анимация туристская--досуг--анимационная деятельность (проектирование)--анимационная деятельность (моделирование)--сценарии--игры
Экземпляры : всего : Х(1), АБУ(2), ЧЗГФ(2)
Свободны : Х(1), АБУ(2), ЧЗГФ(2)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 657/Н 632
Автор(ы) : Николаева Г. А., Блицау Л. П.
Заглавие : Бухгалтерский учет в торговле : Учеб.-практ. пособие
Выходные данные : М.: Приор-издат, 2003
Колич.характеристики :352 с
Примечания : Библиогр.: с. 347. - Загл. обл.: Оптовая торговля. Розничная торговля. Общественное питание. Заготовительные предприятия
ISBN, Цена 5-9512-0022-9: 95.76 р.
УДК : 657:38(075)
ББК : У052.9(2Рос)247.1я7
Предметные рубрики: Бухгалтерский учет в торговле
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бухгалтерский учет в торговле--оптовая торговля--розничная торговля--общественное питание--учебные издания
Экземпляры :Х(1)
Свободны : Х(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 338/У 628
Автор(ы) : Уокер, Джон Р.
Заглавие : Введение в гостеприимство : учебное пособие для студентов высших и средних учебных заведений . -2-е изд.
Параллельн. заглавия :Introduction to Hospitality
Выходные данные : Москва: ЮНИТИ, 2002
Колич.характеристики :607 с
ISBN, Цена 5-238-00367-6: 283.50 р.
ISBN, Цена 0-13-917881-3: Б.ц.
ГРНТИ : 06.71.57
УДК : 64.024.1(075.8)
ББК : У9(2Рос)441.357я7
Предметные рубрики: Туризм
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сша (гостиничный бизнес)--ресторанный бизнес--туристический бизнес--гостиничный бизнес--маркетинг туризма--туризм (менеджмент)--корпоративная культура--общественное питание--туристские организации--отели (классификация)--лидерство--карьера (выбор)
Экземпляры : всего : Х(1), АБЗ(2), АБУ(4), ЧЗГФ(2)
Свободны : Х(1), АБЗ(2), АБУ(4), ЧЗГФ(2)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 338/У 628
Автор(ы) : Уокер, Джон Р.
Заглавие : Введение в гостеприимство : учебник
Выходные данные : Москва: ЮНИТИ, 1999
Колич.характеристики :463 с
ISBN, Цена 5-238-00006-5: 74.75, 74.75, р.
УДК : 64.024.1(075.8)
ББК : У9(2Рос)441.357я7
Предметные рубрики: Туризм
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карьера (выбор)--сша (гостиничный бизнес)--ресторанный бизнес--туристический бизнес--гостиничный бизнес--маркетинг туризма--туризм (менеджмент)--учебные издания--корпоративная культура--общественное питание--туристские организации--отели (классификация)--лидерство
Экземпляры :ЧЗГФ(1)
Свободны : ЧЗГФ(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 338/К 592
Автор(ы) : Козлов, Владимир Николаевич, Козлова, Варвара Александровна
Заглавие : Использование дополнительных сырьевых ресурсов в общественном питании
Выходные данные : Киев: Техніка , 1983
Колич.характеристики :88 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 86-87
Цена : 0.30, 0.30, р.
ГРНТИ : 06.71.51
УДК : 338
ББК : У9(2)424
Предметные рубрики: Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырьё--полуфабрикаты--пищевая промышленность--общественное питание
Экземпляры :АБН(1)
Свободны : АБН(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 331/Т 801
Автор(ы) : Труханович Л. В., Рюмина А. К.
Заглавие : Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе : Сб. должностных и произв. инструкций, квалификац. характеристик
Выходные данные : М.: Финпресс, 2003
Колич.характеристики :192 с
Примечания : На обл. авт. не указаны
ISBN, Цена 5-8001-0032-2: 75.50 р.
УДК : 331.1(075)
ББК : У9(2Рос)240 + У9(2Рос)424.14]я7
Предметные рубрики: Экономика труда
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рестораны--общественное питание--должностные инструкции--закусочные--столовые--бары--кафе
Экземпляры :Х(1)
Свободны : Х(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 016:91/К 273
Автор(ы) :
Заглавие : Карты обслуживания населения: аннотированный указатель/ Государственная библиотека СССР им. В. И. Ленина, Отдел картографии; сост.: А. М. Нехороших, Н. Н. Мокрова. Вып. 2
Выходные данные : Москва, 1976
Колич.характеристики :144 с
Коллективы : Государственная библиотека СССР им. В. И. Ленина
Примечания : Указ.: с. 132-134
Цена : 0.38 р.
ГРНТИ : 39.21
УДК : 016:91
Предметные рубрики: География-- Карты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аннотированные указатели--зарубежные страны--печать--телевидение--почта--медицинское обслуживание--торговля--общественное питание
Экземпляры :НБО(1)
Свободны : НБО(1)
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 47692
Автор(ы) : Цопкало Л. A.
Заглавие : Контроль качества продукции и услуг в общественном питании : Учебное пособие
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2013
Колич.характеристики :230 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-2325-7: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--контроль--общественное питание--продукция--услуга
Аннотация: В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 - «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 - «Технология продукции и организация общественного питания».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51864
Автор(ы) : Смирнова И. Р.
Заглавие : Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания : Учебное пособие
Выходные данные : Москва: Российская международная академия туризма, Логос, 2014
Колич.характеристики :152 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-98704-779-8: Б.ц.
УДК : 641.1
ББК : 36.9
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): индустрия питания--контроль качества--общественное питание--технология продукции
Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению вопросов контроля качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Рассматриваются вопросы качества и безопасности сырья и готовой продукции, в том числе вопросы метрологии, стандартизации, сертификации в индустрии питания. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
13.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 38/У 454
Заглавие : Материалы...: сборник статей/ Украинский научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Министерства торговли СССР. Научная конференция молодых ученых. Вып. 3
Выходные данные : Киев: Киевский торгово-экономический институт, 1970
Колич.характеристики :210 с.: ил.
Коллективы : Украинский научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Министерства торговли СССР. Научная конференция молодых ученых, Украинский научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Министерства торговли СССР. Научная конференция молодых ученых
Серия:
Цена : 0.35 р.
ГРНТИ : 06.71.15
ББК : У9(2)421
Предметные рубрики: Экономика внутренней торговли-- Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торгово-экономические связи--торговля--общественное питание
Экземпляры :Х(1)
Свободны : Х(1)
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 52132
Автор(ы) : Жебит Л. И.
Заглавие : Немецкий язык в сфере общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 2015
Колич.характеристики :272 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-985-06-2602-8: Б.ц.
УДК : 811.112
ББК : 81.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): немецкий язык--общественное питание
Аннотация: Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений и навыков устной речи, лексические и грамматические упражнения, а также упражнения на словообразование. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы ПТО по специальности «Общественное питание».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 63746
Автор(ы) : Хрундин Д. В.
Заглавие : Общественное питание. Мир в твоей тарелке : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2011
Колич.характеристики :87 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-0989-0: Б.ц.
УДК : 66
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--меню--общественное питание--пища--полуфабрикат--сервис--этикет
Аннотация: Пособие содержит сведения об основных этапах развития кулинарии; способах обработки сырья и полуфабрикатов; процессах, происходящих во время приготовления пищи; основные правила этикета и сервировки стола. Предназначено для учащихся старших классов в общеобразовательных учебных заведениях, а также для студентов, обучающихся по специальности 260501 – «Технология продуктов общественного питания».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615/Д 831
Автор(ы) : Дунаевский, Генрих Аврамович
Заглавие : Организация диетического питания на промышленных предприятиях : вопр. соц. гигиены, экономики и упр. здравоохранением
Выходные данные : Москва: Медицина, 1980
Колич.характеристики :190 с.: табл., рис.
Серия: Библиотека практического врача
Примечания : Библиогр.: с. 195
Цена : 0.55 р.
ГРНТИ : 76.33.35 + 71.33
УДК : 615.874.2:658.382.2
Дескрипторы: диетическое питание--промышленные предприятия--социальная гигиена--общественное питание--питание--оборудование--диета
Экземпляры :Х(1)
Свободны : Х(1)
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 26711
Автор(ы) : Пасько О. В.
Заглавие : Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2014
Колич.характеристики :211 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-93252-325-4: Б.ц.
УДК : 379.832
ББК : 75.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиничное дело--общественное питание--ресторанная деятельность--сервисное обслуживание--туризм--услуга питания
Аннотация: Целью написания данного труда является формирование у студентов знаний специфики, особенностей организации сервисного обслуживания на предприятиях общественного питания, функционирующих при гостиницах и иных средствах размещения. В пособии дана характеристика типов предприятий общественного питания, изложен процесс информационного сопровождения предоставления услуг питания, показаны особенности разных форм и методов обслуживания клиентов, описаны перспективные направления развития сервиса и услуг общественного питания. Пособие разработано в соответствии с рабочей программой подготовки студентов направления 100100.62 «Гостиничное дело», профиля подготовки «Ресторанная деятельность» и адресовано студентам дневной и заочной форм обучения.
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64407
Автор(ы) : Родионова Н. С.
Заглавие : Организация производства и логистика предприятий общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2016
Колич.характеристики :128 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-00032-213-0: Б.ц.
УДК : 65
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): логистика--общественное питание--организация--предприятие--производство
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки магистров 19.04.04 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины блока Б1 «Дисциплины».
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 47706
Автор(ы) : Главчева С. И.
Заглавие : Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2011
Колич.характеристики :404 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7782-1766-9: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обслуживание--общественное питание--организация--производство
Аннотация: Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности. Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 62516
Автор(ы) : Романова Н. К.
Заглавие : Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Выходные данные : Казань: Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016
Колич.характеристики :96 с
Примечания : Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
ISBN, Цена 978-5-7882-1895-3: Б.ц.
УДК : 64
ББК : 36.99
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--кулинарная продукция--кухня--меню--общественное питание--предприятие
Аннотация: Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения.
Перейти: Перейти к просмотру издания
Найти похожие
 1-20    21-39 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
Статистика
за 03.07.2024
Число запросов 13378
Число посетителей 381
Число заказов 0
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)