Горбатовский, А. А.     Технология производства продуктов из фарша тресковых механической обвалки / А. А. Горбатовский, И. Л. Ракитянская, М, В. Каледина // Техника и технология пищевых производств. - 2020. - Т. 50, № 2. - С. 361-371. Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- куттерование -- замороженная рыба Перейти: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43074394 Доп.точки доступа: Ракитянская, И. Л.; Каледина, М, В.