15337 Уокер, Джон Введение в гостеприимство [Электронный ресурс] : учебное пособие / Уокер Джон. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 735 с. - ISBN 978-5-238-01392-3 : Б. ц. Книга находится в Премиум-версии ЭБС IPRbooks.
Кл.слова (ненормированные): гостеприимство -- индустрия -- социально-культурный сервис -- туризм Аннотация: Учебник «Введение в гостеприимство» Дж. Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, специалистов индустрии гостеприимства и туризма, а также для широкого круга читателей. Перейти: Перейти к просмотру издания Доп.точки доступа: Егорова, В. Н. \пер.\ Свободных экз. нет |